Zupa pomidorowa z pomidorów
Mimo, że to końcówka października to w piwnicy miałam jeszcze kilkanaście sztuk własnych pomidorów, które spokojnie dojrzewały od sierpnia, gdy zrywałam je z krzaków lekko zielone. Dlatego postanowiłam zrobić przepyszną zupę pomidorową ze świeżych pomidorów. Taką zupę możemy zrobić również z kupnych pomidorów o każdej porze roku bądź z pomidorów z puszki. Zupa pomidorowa z pomidorów jest przepyszna w każdej formie i o każdej porze roku.
Zupa pomidorowa z pomidorów – Składniki
- 1 litr dowolnego bulionu warzywnego bądź mięsnego
- 1 kilogram świeżych pomidorów bądź 2 puszki krojonych pomidorów
- 4 małe ząbki czosnku
- 1 mała cebula
- solidna łyżka masła
- łyżeczka cukru
- pół łyżeczki pieprzu
- pół łyżeczki soli
Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów – Wykonanie
Zupę możesz przygotować na dowolnym bulionie. Ja zazwyczaj robię na rosole drobiowym, ponieważ gotuje duże porcje i mrożę, by potem dodać do dań mięsnych czy właśnie różnych zup. Ale pomidorowa będzie również pysznie smakować na wywarze warzywnym czy mięsnym, Do zupy dodaję świeże zioła np. pietruszkę, bazylię i obowiązkowo cienki makaron.
Do przygotowania zupy przygotuj 1 kg niewielkich pomidorów najlepiej malinowych. Ja wybrałam mieszankę różnych odmian, bo takie jeszcze miałam swoje wyhodowane latem. Jeśli nie masz dobrych swoich bądź malinowych pomidorów możesz wykorzystać pomidory z puszki.
Cebulę obierz i poszatkuj bardzo drobno, czosnek obierz i również pokrój bardzo drobno. Na patelni rozpuść łyżkę masła (bądź oleju roślinnego, ale ja polecam masło). Cebulę i czosnek podsmażaj na niewielkiej mocy palnika przez około 2-3 minuty do czasu, aż cebula lekko się zeszkli, nie doprowadź do przypalenia się cebuli.
Pomidory sparz w gorącej wodzie, następnie obierz ze skórki i pokrój w niewielką kostkę. Staraj się, by nie wyciekł z nich sok, nadmiar soku przelej z powrotem do miseczki.
Pomidory wraz z sokiem przełóż na patelnie z przysmażoną cebulką i czosnkiem. Zwiększ moc palnika i podsmażaj przez kolejne 5 minut bez przykrycia.
W garnku podgrzej wcześniej przygotowany bulion. Następnie dodaj zawartość patelni i gotuj całość przez około 10 minut na minimalnej mocy palnika. Zależnie jak intensywny był bulion możesz na koniec dodać sól i pieprz. Ja lubię pomidorową na ostro, więc dodałam więcej pieprzu.
Zupa pomidorowa z pomidorów przepysznie smakuje podana sama z odrobiną świeżych ziół, ale ja najbardziej lubię ją z dodatkiem cienkiego makaronu bądź ryżu długoziarnistego.
Zupa ma sporo kawałków pomidorów, jeśli wolisz zupy krem spokojnie możesz ją na końcu zmiksować i dodać kleks kwaśnej śmietany do smaku.
Smacznego!
- Połóż to na swoim parapecie – problem z wilgocią w domu zniknie raz na zawsze!
- Pierwsze objawy demencji – czym jest demencja starcza i jak ją rozpoznać?
- Jak wysuszyć ubranie w zwykłej pralce? Niewiele osób zna ten patent!
- Zdrada – sygnały świadczące o niewierności partnera
- Genialny trik za grosze, który znacząco obniży twoje rachunki za ogrzewanie!
- Infekcje dróg moczowych- Domowe sposoby leczenia
